近年国内餐饮业态新趋势最显著的特征是 —— 单品餐饮呈现爆发式增长。一种食材成就一个品牌的单品店成为餐饮品类赛道上的现象级景观。根据《中国餐饮白皮书》的大数据显示，94.7%的消费者更愿意为特定的产品及口味进行买单，而对于餐厅的选择63.3%的消费者会更加信赖专做某一品类的专业餐厅。

酸菜鱼作为单品餐饮中的后起之秀，已在北上广深等一线城市占据一席之地。就成都市大众点评网排名前十的鱼类单品商户中，70%为酸菜鱼单品主打店。其中人均消费60 - 70元的酸菜鱼单品餐厅占据了市场鱼类单品的40%份额，小而精的菜品和中档亲民的消费，更受到大众市场消费者的普遍青睐。

二货郎酸菜鱼店面效果图

二货郎酸菜鱼作为酸菜鱼商业的新宠，针对90-00后 —— 新世代上班族随性、自有、乐于分享、追求个性、彰显自我、喜欢新奇趣、对标网络世界的二文化，打造城市年轻族群的快餐式餐饮品牌，我们希望借亚文化中“二”的传播语境，打破主流文化与亚文化的壁垒，将小众审美引入大众消费市场，通过年轻人的语言和创造力打造一个独具颠覆性的文化美食空间。

二货郎酸菜鱼品牌解读

将“二”融入全新的消费场景，最大限度释放“二文化”能量包

颠覆常规味觉记忆点 - 做人苦辣酸甜咸，五味俱全；做鱼酸香麻辣鲜，缺一不可

将文化符号植入产品 - 二货说话不带刺，直白一点；二货吃鱼不吐刺，简单一点

打造全新的消费场景 - 看星座属相八卦，是在相亲；算哪款鱼最配你，哇撒新鲜

金汤酸菜鱼

定位方向：

一家专业做鱼料理的品牌

一家口味自选快餐鱼品牌

产品卖点：

一次吃鱼不挑刺的美好体验

一次谈笑无顾忌的吃鱼派对

亮点创意：

一个选择纠结症的福音餐厅

一个吃货鉴定团的心灵指南

亮点优势：

加强互动性，增加消费者自主传播意愿

划分消费者类型，利于后期进行社群式营销管理

赋予菜品性格，推进各款口味的集中性销售

广告语：二货吃鱼不吐刺

“二货”在互联网的传播语境中已演绎为“蠢萌”与”憨直“的代名词，他们毫无心机单纯直接，他们心无旁骛享受大口吞咽的快感。二货郎在食材选择上，照顾口感的同时解决了吃鱼的阻碍，将鱼最大的刻板负面印象转化为品牌优势，另辟蹊径将二文化的全新演绎植入产品卖点，塑造品牌的独特“二”属性。

菜品性格：

品牌血脉来源于餐饮之根本，单一食材的多元化口味研发，体现了品牌对多元化受众的关注。六大经典口味，匹配六类人群。用极具参与感的互动形式，深入浅出对品牌进行差异化推广。

酸菜型：爱吃醋不如爱吃酸的软妹纸

番茄型：生活X蛋不如做番茄炒蛋的糙汉纸

蒜香型：整个广场蒜你最浪的广场舞的张嬢嬢

椒麻型：麻了隔壁不如麻了自己的天然呆

香辣型：为爱痴狂等待初吻的大叔

冬阴功型：萨瓦迪卡撒娇最大的金刚萝莉

配菜丰富，搭配自主，满足更多消费者口味需求

集团简介：

味极天骄西南运营中心成立于2017年，坐落于美丽的天府之国——四川成都，是一家专注餐饮企业管理、餐饮连锁经营、餐饮品牌孵化、餐饮产品研发、餐饮原料生产为一体的循环产业链的综合性餐饮集团公司。

公司自创办以来，拥有丰富的餐饮品牌管理经验，深度了解餐饮业发展规律及口味升级的方向。以创新为核心，改变传统的单一化的服务，提倡互联网+产业链模式，整合资源优势，助力无限商机的经营模式。

集  团致力于长期合作共赢，以“造福客户、成就自我”为经营理念。旗下现拥有品牌“花座”“二货郎”“醉鹃城”“包笼心”“西岭印雪””铁剑门”等，至力于打造餐饮全产业链，力争成为优秀的“新餐饮”连锁品牌及孵化平台。

企业文化

企业使命 —— 造福客户，成就自我

企业愿景 —— 实现餐饮全产业链，成为优秀的餐饮品牌孵化平台

企业目标 —— 打造优秀的“新餐饮”连锁品牌

企业价值 —— 共创 、共赢 、共享

管理理念 —— 以人为本，建立利益共同体

企业口号 —— 团结、务实、创新、求精

团队构成

公司设有：研发部、培训部、策划部、营建部、售后部、物流部为广大加盟商提供专业优质的服务。

运营团队：拥有十多年的门店实战管理经验的专业管理团队，以整店输出为运作模式，从商圈评估-选址分析-整套VI体系的设计-人员招聘及培训-线上线下营销活动-最新产品线，全方位的保证门店的整体运营。

推广团队：

成功打造全国著名的十佳餐饮连锁品牌，熟悉各大搜索引擎的推广，利用各个新媒体工具实现餐饮品牌的知名效应，将餐饮品牌推送到各种新媒体运营界面曝光给更多的消费者。

技术研发团队：

20余名餐饮界的研发大师，根据市场信息抓住消费者的喜好和需求，从而进行菜品的设计开发、调整，保证线下门店都具有产品线的及时更新，提高所有加盟门店的市场竞争力，为加盟商提供可观利润和发展空间。

加盟支持

开店前、开店中、开店后

公司全程参与，协助，帮助，扶持。

1、专业的项目知识讲解、详细的筹备门店方案

2、选址：商圈评估、分析做前期投资预算

3、提供系统专业的实战培训、理论培训（直营店学习3-5天）

4、装修方案：专业的设计师提供合理的施工布局图及软装建议

5、专业导师上门带店指导三天

6、提供门店线下活动方案文案及设计原稿的

7、赠送带有logo的部分餐具、工装

8、提供原材料供应确保产品品质及货源稳定

9、提供线上营销推广，外卖平台的搭建

10、新产品研发，口味升级

11、督导不定期的巡店

加盟支持

1、品牌效应、品牌影响力

2、整店输出的管理运营模式

3、一体化的工厂物流供应链

4、现代化的线上线下营销推广

5、标准化的产品制作流程

6、专业化的门店装修设计

7、一对一的门店开业指导

8、系统化的外卖营销体系

合作模式：

1、单品技术合作

2、单店加盟

3、门店孵化

4、区域代理

市场前景:

刚需求，民以食为天 投资首选

新模式，快餐酸菜鱼 老菜新工艺

四季旺，不存在淡季 随时吃鱼

快时尚，潮派多口味 年轻最爱

品牌对比：

“二货郎酸菜鱼”，不仅代表一种财富先机，更在于你抓住了餐饮风口。随着餐饮大众化的潮流趋势，有特色、有创新、受众广的轻资产将是餐饮发展的主流。“二货郎酸菜鱼”开创了酸菜鱼的新品类 —— 酸菜鱼米饭，多样化的口味展现的是不同个性的人群，是一次美食的体验更是生活的写照。小店面、轻资产、新品类，这对于加盟者来说是一个创业的好项目，产品受众广、性价比高、产品上菜快、店面好经营等，都为创业成功增加了砝码。都市青年吃鱼不吐刺“二货郎酸菜鱼”收获财富、共赢未来！